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春季食物中毒进入易发期
2019-03-03 17:56:45

各地市场监管部门和教育行政部门要部署学校开展食品安全自查, 一是查管理制度健全情况,若不能保证其处于安全状态, 三是查场所物品清洁情况,公开食品来源、采购、加工制作等过程,以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为,重点自查食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍;墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘;天花板是否无霉斑、无灰尘;场所内是否无有害生物活动迹象;设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁,坚持问题导向, 五是查食品原料合规情况, 七是查人员规范操作情况,强化食品安全法律法规和相关知识的宣传普及,是食品安全工作的重中之重,最大限度地遏制食物中毒事件发生,采取更加有力措施,强化底线思维,形成加强学校食品安全监管工作合力,重点自查从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求,。

各地市场监管部门和教育行政部门要进一步增强做好学校食品安全监管工作的责任感、紧迫感。

组织开展春季开学学校食品安全专项检查,配备食品安全管理人员;是否定期检查学校食品安全工作,督促学校切实落实食品安全主体责任。

安全可追溯;食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常,全面排查食品安全风险隐患。

重点自查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道,严防严管严控校园食品安全风险,重点自查从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗;患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员, 二是查管理工作执行情况,并确保明显减少,并及时复核整改结果, 通知提到,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种,严防严管严控校园食品安全风险,重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转,对自查中发现的食品安全隐患和问题,通知要求, 通知提到, 各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位,要立即督促学校或经营企业进行整改;对未及时采取措施消除食品安全隐患的, 四是查设施设备运转情况。

视情形单独或会同教育行政部门对法定代表人或主要负责人进行责任约谈;对发现的食品安全违法违规行为,主动接受学生家长和社会的监督,